Бутоны этого дерева богаты витаминами и микроэлементами, а также другими веществами. Пряность является очень полезной. На треть она состоит из клетчатки, содержит золу и эфирные масла. Витаминный состав пряности составляют практически все витамины группы В, витамин РР, аскорбиновая кислота. Из минеральных веществ в состав бутона входит магний и кальций, медь, цинк, калий и фосфор, натрий.